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Sull'origine di questa famiglia riportiamo quanto ha scritto Davide Prota: "La famiglia dei Carafa fu di origine polacca, o meglio ungherese.......................
Ebbe a capostipite certo Zoardo, di cui è detto: "Zoardo illustre per la vittorie di Attila in Ungheria. La sua discendenza abitò diverse contrade del mondo, Venezia, Napoli e Italia...............................
La famiglia si cognominava Korezak, che vuol dire "carafa". Si trapiantò in Italia verso il 1000,................."
I Carafa si distinguono in: Carafa della Spina e Carafa della Stadera. I Principi di Roccella appartenevano al ramo dei Carafa della Spina, che avevano come stemma tre fasce orizzontali attraversate diagonalmente da un ramo spinoso.
Sia i Carafa della Spina che quelli della Stadera ebbero tra i loro discendenti vescovi, arcivescovi, cardinali ed anche un papa, Paolo IV, che si fece tanto odiare che alla sua morte tutte le sue statue furono buttate nel Tevere.
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